Contrôler la sécurité sanitaire
Nous sommes un laboratoire indépendant spécialisé dans les analyses microbiologiques et physico-chimiques du secteur agro-alimentaire et en particulier du secteur des produits aquatiques
- Obtenir tous les conseils indispensables pour vous assurer de la conformité de vos produits et de leur sécurité sanitaire.
- Construire votre plan de contrôle avec les analyses adaptées.
- Vous ouvrir à d’autres méthodes de contrôle pour progresser en qualité.
- Bénéficier de conseils personnalisés à réception de vos résultats : Nouvelles Vagues ne possède pas seulement un laboratoire d’analyses mais toute une équipe à votre écoute qui, grâce à ses compétences et ses relations étroites avec ses clients, est un véritable outil d’aide à la décision et une force de proposition.
NOS PRESTATIONS
Laboratoire accrédité sous la référence n°1-2363
portée disponible sur www.cofrac.fr
Analyses microbiologiques
• Conformité à la réglementation et aux référentiels clients (tout type de matrice alimentaire, y compris l’eau)
• Dénombrement d’Escherichia coli dans les mollusques bivalves vivants selon la méthode officielle (le laboratoire est agréé par la DGAL)
• Tests de vieillissement et validation de durée de vie microbiologique
• Tests de croissance Listeria monocytogenes (le laboratoire est reconnu par la DGAL pour l’estimation des potentiels de croissance)
• Analyses rapides via qPCR (Listeria monocytogenes)
• Contrôle de la stabilité des conserves appertisées, validation des barèmes de stérilisationAnalyses physico-chimiques
• Analyse de la fraîcheur : ABVT, TMA, nucléotides
• Histamine
• Détection des fraudes à l’ajout d’eau (rapport H/P, recherche des additifs rétenteurs d’eau : polyphosphates, carbonates…)
• Additifs : sulfites, nitrates/nitrites, benzoates, sorbates, acides organiques…
• Identification d’espèces : plusieurs méthodes proposées (électrofocalisation, biologique moléculaire NGS et PCR)
• Analyses nutritionnelles et évaluation des caractéristiques physico-chimiques
• Contaminants
• Contrôles métrologiques (poids net déglacé pour les surgelés, poids net et poids net égoutté pour les conserves…)Autres prestations
(réalisées en laboratoire ou entreprise)
• Examens organoleptiques/contrôle des défauts/parasites/arêtes
• Agréages de matières premières de produits aquatiques
• Contrôle de l’hygiène en entreprise (contrôles visuels et bactériologiques des surfaces et des équipements)
NOS MOYENS
Contact
Nos experts à votre service
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Contactez notre équipe sans plus attendre.
Véronique MULAK
Lydie REMBUR
Delphine ROUX
Florian GOUDAL