Contrôler la sécurité sanitaire

de vos produits

Nous sommes un laboratoire indépendant spécialisé dans les analyses microbiologiques et physico-chimiques du secteur agro-alimentaire et en particulier du secteur des produits aquatiques

  • Obtenir tous les conseils indispensables pour vous assurer de la conformité de vos produits et de leur sécurité sanitaire.
  • Construire votre plan de contrôle avec les analyses adaptées.
  • Vous ouvrir à d’autres méthodes de contrôle pour progresser en qualité.
  • Bénéficier de conseils personnalisés à réception de vos résultats : Nouvelles Vagues ne possède pas seulement un laboratoire d’analyses mais toute une équipe à votre écoute qui, grâce à ses compétences et ses relations étroites avec ses clients, est un véritable outil d’aide à la décision et une force de proposition.

NOS PRESTATIONS

Laboratoire accrédité sous la référence n°1-2363
portée disponible sur www.cofrac.fr

  • invoice-2474_16cf5270-ffa8-4c6e-b664-5b73fe167d57

    Analyses microbiologiques

    • Conformité à la réglementation et aux référentiels clients (tout type de matrice alimentaire, y compris l’eau)
    • Dénombrement d’Escherichia coli dans les mollusques bivalves vivants selon la méthode officielle (le laboratoire est agréé par la DGAL)
    • Tests de vieillissement et validation de durée de vie microbiologique
    • Tests de croissance Listeria monocytogenes (le laboratoire est reconnu par la DGAL pour l’estimation des potentiels de croissance)
    • Analyses rapides via qPCR (Listeria monocytogenes)
    • Contrôle de la stabilité des conserves appertisées, validation des barèmes de stérilisation

  • invoice-2474_16cf5270-ffa8-4c6e-b664-5b73fe167d57

    Analyses physico-chimiques

    • Analyse de la fraîcheur : ABVT, TMA, nucléotides
    • Histamine
    • Détection des fraudes à l’ajout d’eau (rapport H/P, recherche des additifs rétenteurs d’eau : polyphosphates, carbonates…)
    • Additifs : sulfites, nitrates/nitrites, benzoates, sorbates, acides organiques…
    • Identification d’espèces : plusieurs méthodes proposées (électrofocalisation, biologique moléculaire NGS et PCR)
    • Analyses nutritionnelles et évaluation des caractéristiques physico-chimiques
    • Contaminants
    • Contrôles métrologiques (poids net déglacé pour les surgelés, poids net et poids net égoutté pour les conserves…)

  • invoice-2474_16cf5270-ffa8-4c6e-b664-5b73fe167d57

    Autres prestations

    (réalisées en laboratoire ou entreprise)

    • Examens organoleptiques/contrôle des défauts/parasites/arêtes
    • Agréages de matières premières de produits aquatiques
    • Contrôle de l’hygiène en entreprise (contrôles visuels et bactériologiques des surfaces et des équipements)
    • Formations à la carte axées sur la qualité des produits aquatiques
    • Réalisation d’étalonnage/vérification (thermomètres et sondes de température, balances, poids, micropipettes)
    • Accompagnement dans la mise en place des plans de contrôle et l’interprétation des résultats

NOS MOYENS

  • • Un laboratoire de microbiologie
    • Un laboratoire de physico-chimie
    • Des équipements de pointe de biologie moléculaire
    • Une veille réglementaire et technologique permanente permettant de délivrer le conseil adéquat et d’anticiper
  • • Des travaux de recherche appliquée pour mettre à disposition de la filière des produits aquatiques les meilleures techniques disponibles
    • Un large réseau scientifique
    • Une équipe pluridisciplinaire (docteur en microbiologie, ingénieurs, techniciens spécialisés à la fois dans les technologies de laboratoire et les produits aquatiques)
Contact

Nos experts à votre service

Vous avez un projet relatif au contrôle de produits aquatiques ? Vous recherchez un partenaire disposant d’une expertise et d’un savoir-faire reconnu ?

Contactez notre équipe sans plus attendre.

PFI-120
Responsable du Département - Docteur en Microbiologie

Véronique MULAK

Responsable du Département - Docteur en Microbiologie
Responsable Qualité et Méthodes

Lydie REMBUR

Responsable Qualité et Méthodes
Responsable Relation Clients

Delphine ROUX

Responsable Relation Clients
Technico-Commercial

Florian GOUDAL

Technico-Commercial